Nougat's Favorite Little Things

插播一个最近用面包机的糗事:

都把原料一一加好, 按下开始键了，才惊觉没有把搅拌刀安装进去!

难怪从机顶的窗口看进去，只闻马达响，不见原料动。

(其实机器一开始就有提示灯在闪，只是自己没留意到，汗）

只好停机把一团面糊挖出来，把被遗忘的小小搅拌刀安进去， 再把面糊回笼。

还好，刚好在做的是蛋糕配方，所以材料一开始这样混在一起问题不大！

这次的做法是把上次苹果葡萄蛋糕里的苹果换成了杏子，保留了葡萄干，

还顺便加了几匙巧克力碎粉。

现在是杏子的季节， 在 Costco 买了一大盒的杏子，

一半做了果酱， 剩下一半就拿来加在蛋糕里好了。

味道酸酸甜甜的，搭配上一点巧克力的苦，吃起来就一点也不腻了。

蛋糕刚作好的样子。

1 lb 的容量的成品， 两个人最多两天就可以吃完了。

Apricot, Raisin 'n' Chocolate Cake

2 -- Large Eggs, beaten lightly,

1/4 cup -- Milk,

1-1/2 cups -- All Purpose Flour,

3 tsp. -- Baking Powder

1/3 cup --  Butter, melted,

1/3 cup -- Sugar,

1/4 tsp. -- Salt,

1 tsp. --  Vanilla Extract,

When beep sound add:

1 cup -- Apricot, peeled & chopped, (大概6~7 颗的样子）

1/4 cup -- Raisin  (我都是随手抓一小把扔进去就好 :))

1 Tbsp -- Chocolate chips (其实也是随意，放一勺进去就好了...)

讲到巧克力碎粉， 其实我是把手边吃不完的 GHIRARDELLI 巧克力方块扔到 food processor 里打成粉的。大概用个两三块而已。

另外，杏子和巧克力真的是非常棒的搭配。

前几天做杏子果酱时， 在装瓶的时候，留了一瓶加了巧克力碎粉，

凝固后出来的杏子巧克力果酱的风味也是超棒的说。

HTH!